Cozedor Sous Vide de Precisão — Circulador de Imersão 1100W
Cozedor Sous Vide de Precisão — Circulador de Imersão 1100W
O truque que todo restaurante usa, agora na sua bancada
Um circulador de imersão de precisão que mantém a água do banho na temperatura exata que você escolher — com tolerância de ±0,1°C — pelo tempo que quiser. O truque das steakhouses que transforma um corte comum de carne na peça mais macia e cozida de forma mais uniforme que você já fez em casa. E funciona com frango, salmão, ovos, legumes, cremes e até coquetéis de frutas frescas.
Prende em qualquer panela de até 20 litros. Você define a temperatura no painel touch (25–90°C). Coloca o alimento embalado a vácuo. Sai por uma hora, ou por 99 horas e 59 minutos — o cozedor mantém a temperatura exata o tempo todo. Um filé de salmão a 52°C fica sedoso. Uma paleta de porco a 65°C por 12 horas se desfaz com a colher. Um carré de cordeiro inteiro fica rosado de ponta a ponta.
Os números que importam
1100W com design 3D Water Cycle que circula o banho mais rápido e de forma mais uniforme que os modelos concorrentes — os cantos da panela ficam na mesma temperatura que o centro. Precisão de ±0,1°C no display digital. Classificação IPX7 à prova d'água — respingos, derramamentos, imersão acidental da cabeça, tudo OK. Você lava embaixo da torneira quando termina.
O que vem na caixa
O cozedor (335 mm de altura, 770 g), um clipe ajustável que se adapta a panelas padrão e recipientes plásticos com tampa, um guia rápido multilíngue e a garantia de fábrica wAncle de 12 meses. Funciona em 220–240V / 50Hz (padrão internacional de voltagem). Verifique a voltagem e o tipo de tomada do seu país antes de comprar.
Para quem é
O amigo que assiste vídeos de culinária à 1 da manhã. O parceiro que diz "deixa eu testar uma coisa" nos domingos à tarde. O pai que vem falando em sous vide desde 2019. Qualquer pessoa que compra cortes decentes de carne e sabe, em silêncio, que está passando do ponto na frigideira.
É o presente que vira ritual de domingo. Combine com uma seladora a vácuo e uma tábua de açougueiro como kit completo de chef em casa, ou mande sozinho — o circulador é o único passo da receita que precisa de uma máquina.